Kartoffelchips mit Sal de Ibiza

Hauchdünne Chips aus der aromatischen, goldgelben Kartoffelsorte Agria. Sie sind von Hand frittiert. Das Salz ist mild und würzig, nämlich Flor de Sal und Meersalz aus Ibiza. Der Direktimport aus Spanien ist appetitlich in Sonnenblumenöl gebräunt.

HERKUNFT

Spanien

Einen großen Einfluss auf die Küche Spaniens hatten die Mauren. Ihnen verdanken wir die guten Schokoladen und das weiße Marzipan, Torron. Bis heute ist die Küche Spaniens bäuerlich geprägt. Sie besitzt großartige direkte Geschmäcker wie bei Salami, Chorizo, den Käsen aus dreierlei Milch, Pimentos, Pimenton, Oliven und Fischkonserven. Berühmt ist die Qualität des Schweinefleischs, ob roh oder als Schinken. Die Kochtraditionen sind nicht verbürgerlicht, man konzentriert sich auf Aromen. Seit dem Beitritt Spaniens in die EU haben sich dank der Investitionen in moderne Technik die Wein- und Olivenölqualität sensationell gesteigert.

ZUTATEN

Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Meersalz (Fleur de Sel) 1,4%, kann Spuren von Milch, Senf und Soja enthalten