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Wunderbares Rezept für Linguine mit Zitrone und Pfeffer – Einfach mediterraner Genuss

Lust auf ein sommerlich leichtes Gericht mit dem gewissen Etwas? Dieses Rezept für Linguine mit Zitrone und Pfeffer vereint feine Zitrusnoten mit feurigem Pfeffer auf einem aromatisch-nussigen Pasta-Teig. Ob als elegantes Abendessen, besonderes Gericht für Gäste oder genussvolle Pasta-Auszeit im Alltag – dieses Rezept bringt mediterrane Raffinesse direkt auf den Teller.

Die Hauptzutat? Linguine mit Zitrone und Pfeffer von OlioCeto. Eine handwerklich hergestellte Spezialität aus Hartweizengrieß mit natürlichem Zitronenöl und schwarzem Pfeffer – aromatisch abgestimmt und perfekt für kreative Rezepte wie dieses.

Zutaten für 4 Personen

Für dieses Rezept empfehlen wir ausschließlich hochwertige Zutaten – für reinen Geschmack und maximalen Genuss.

• 400 g Linguine mit Zitrone und Pfeffer
• 1 Bio-Zitrone (Schale & Saft)
• 3 EL kaltgepresstes Olivenöl Extra Vergine (z. B. aus dem OlioCeto-Sortiment)
• 50 g frisch geriebener Parmigiano Reggiano oder Pecorino
• 2 EL Butter
• 1 kleine Schalotte (fein gehackt)
• 1 kleine Knoblauchzehe (optional, fein gehackt)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Meersalz
• Frische glatte Petersilie (nach Belieben)

Zubereitung: Einfach, schnell und voller Aroma

1. Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen. Salzen Sie das Wasser kräftig – es darf wie Meerwasser schmecken.

Geben Sie die Linguine mit Zitrone und Pfeffer hinein und kochen Sie sie gemäß Packungsangabe (ca. 8–10 Minuten) al dente. Währenddessen mit der Zubereitung der Sauce beginnen.

2. Zitronenbutter-Sauce zubereiten

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze. Geben Sie die fein gehackte Schalotte (und evtl. Knoblauch) hinzu und dünsten Sie sie glasig an, ohne dass sie Farbe annimmt.

Fügen Sie nun den frisch geriebenen Zitronenabrieb und den Saft einer halben Zitrone hinzu. Kurz aufköcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

3. Pasta unterheben & vollenden

Sobald die Linguine fertig gegart sind, heben Sie sie direkt aus dem Wasser (mit etwas Kochwasser) in die Pfanne. Gut vermengen und bei Bedarf 2–3 EL Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu binden.

Fügen Sie nun den frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino hinzu und heben Sie diesen unter. Mit reichlich frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas Salz abschmecken.

4. Servieren & garnieren

Richten Sie die Pasta auf vorgewärmten Tellern an. Nach Belieben mit fein gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse garnieren. Für ein Extra an Frische können Sie noch ein paar Tropfen Zitronensaft darübergeben oder etwas Zitronenzeste fein darüberreiben.

Warum dieses Gericht so besonders ist

• Fein abgestimmte Aromen: Die aromatisierten Linguine bringen von Natur aus eine zitronig-pikante Note mit.
• Einfach & schnell: In nur 20 Minuten zubereitet – ideal für den Feierabend oder spontane Gäste.
• Vollwertig & vegetarisch: Ohne Fleisch, aber mit intensivem Geschmack und hochwertigem Protein aus Pasta & Käse.
• Vielseitig wandelbar: Passt wunderbar zu Jakobsmuscheln, gebratenen Garnelen oder gegrilltem Gemüse.

Tipps für echte Genießer

• Setzen Sie auf OlioCeto Olivenöle – besonders fruchtige Sorten harmonieren großartig mit Zitrus-Aromen.
• Probieren Sie verschiedene Hartkäse: Pecorino verleiht mehr Würze, Parmesan mehr Umami-Charakter.
• Servieren Sie ein Glas trockenen Weißwein dazu – etwa einen Lugana oder Pinot Grigio.

Fazit: Genuss mit Charakter

Diese Linguine mit Zitrone und Pfeffer sind ein Paradebeispiel für die Kunst einfacher, aber geschmacklich komplexer Küche. Die aromatisierte Pasta von OlioCeto ist dabei nicht nur Basis, sondern echter Star des Gerichts. Ob als erfrischendes Sommergericht oder eleganter Hauptgang – dieses Rezept bringt Leichtigkeit und Tiefe zugleich.

Gönnen Sie sich ein Stück süditalienischen Lebensgefühls – mit hochwertigen Zutaten und einem Rezept, das Ihre Gäste garantiert begeistern wird.

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